Uepa leva Patê de Pupunha para evento

Patê de Pupunha e Doce de Leite com Cupuaçu estão entre as novidades apresentadas pela Universidade. Além disso, haverá apresentação das ações do Nedeta e palestras sobre Inovação nas Empresas e Design, com os coordenadores da Ritu e do CCNT.

Alunos e professores dos cursos da área da saúde e tecnologia da Universidade do Estado do Pará (Uepa) vão representar a instituição durante a sexta edição da Feira do Empreendedor 2010. O evento promovido pelo Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), acontece entre os dias 26 e 30 de maio, no Hangar – Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, em Belém.

Na programação da Uepa na feira, os alunos do curso de Tecnologia Agroindustrial, com ênfase em alimentos, apresentarão dois resultados de projetos de pesquisa do curso: o Patê de Pupunha (Bactris gasipaes) e o Doce de Leite com Cupuaçu (Theobroma grandiflorum).

A apresentação dos produtos será feita por meio da degustação e visa garantir a valorização de produtos regionais no mercado, a partir da geração de renda para os pequenos produtores, aproveitamento do fruto no pico de safra e diversificação de produtos alimentícios.

“A elaboração do patê de pupunha aproveita uma das matérias-primas de nossa região, uma vez que, no mercado não existem produtos alimentícios utilizando este fruto. Além disso, trata-se de um produto com características nutricionais diferenciadas, por ser rico em fibras, com alta concentração de carotenóides (pigmentos que dão cores aos alimentos) e de origem vegetal”, revela a orientadora do projeto, Elaine Lopes Figueiredo.

Já o Doce de Leite com Cupuaçu se apresenta como “uma alternativa de produção diferenciada ao doce de leite, oferecendo ao mercado um produto com características sensoriais específicas e diferenciadas dos já comercializados”, acrescenta a orientadora.

Outro grande trabalho desenvolvido pela universidade também será apresentado no evento. Trata-se do Núcleo de Desenvolvimento em Tecnologia Assistiva e Acessibilidade (Nedeta). O espaço presta atendimentos a pessoa com deficiência, através de recursos tecnológicos de acessibilidade com produtos locais de baixo custo. Durante a feira, serão apresentados os trabalhos realizados pelo núcleo dentro da perspectiva de projetos de formação e inclusão da pessoa com deficiência.

“Vamos apresentar as ações de apoio a pessoa com deficiência desenvolvidas no núcleo, como, a produção de mobiliário adaptados de pvc e papelão, cursos de comunicação para o favorecimento de expressão da fala, além de acionadores de baixo custo com espumas, emborrachados”, enumera o técnico do Nedeta, Rafael Moraes.

Palestras

Debates também integram a participação da Uepa da Feira do Empreendedor. No Espaço Inovação e Tecnologia, a partir das 8h30, desta quinta-feira (27), a coordenadora da Rede de Incubadoras da Uepa (Ritu), Verônica Nascimento Nagata, ministra as palestras “Porque as empresas devem ser inovadoras?” e “O que é uma incubadora de empresa e o que ela pode fazer pela sua idéia de negócio?”.

No sábado (29), de 8h30 às 10h20, a temática “Design: elemento estratégico para a competitividade” será ministrada pelo diretor do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia (CCNT), Antonio Erlindo Braga.

Feira do Empreendedor

A Feira do Empreendedor se apresenta como uma ferramenta de estímulo ao empreendedorismo, à inovação e busca de conhecimento, consolidando a fusão entre educação e negócios. Em 2010, tem como frentes de ação a responsabilidade socioambiental, a inovação tecnológica e a interatividade. A temática "Negócios na Amazônia" apresenta os espaços "Empreendedor Individual", "Mundo Digital" e "Negócios Étnicos" – inéditos e voltados para os segmentos afro-descendentes, indígenas e ribeirinhos da Amazônia. Mais informações pelo http://www.feiradoempreendedorpa.com.br/.