TV RBA: chef ensina a fazer colomba pascoal

Nesta segunda-feira, 29, o programa “Em sua Companhia” deu início a uma série especial sobre culinária de páscoa. Hoje (29), o chef Alan Meireles, ensinou a preparar uma colomba pascoal.

Para a jornalista Haynna Hálex, produtora executiva do programa, o tema vai ampliar o leque de opções de receitas para este período do ano. ”Vamos ensinar receitas tradicionais para a páscoa, agregando a gastronomia de vários países. Dicas e truques para esta data tão especial, que é a Páscoa”, comenta.

O programa “Em sua Companhia” tem como objetivo oferecer um jeito diferente de ver televisão, com um formato de revista eletrônica com noticiários, tecnologia, turismo. E matérias especiais sobre: meio ambiente, culinária, moda e estilo, decoração, saúde e bem estar; fitness, cultura, empreendedorismo, economia doméstica e entrevistas.

Estes são alguns dos temas abordados, de segunda à sexta, no “Em sua Companhia”, que vai ao ar das 7h30 às 8h20. O programa é apresentado por Geisa Barra, Marcello Falcão e Fábio Sicília.

>> Confira a receita de hoje:

Colomba Pascoal

Ingredientes:

4 tabletes de fermento biológico fresco

6 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado

1 ½ xícaras de chá de leite integral morno

1 ½  xícara de margarina sem sal

2 colheres de café  de sal refinado

4 gemas

1 xícara de água morna

2 xícaras de chá de frutas cristalizadas

1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Cobertura

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 claras de ovos

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro 

Decoração

1 xícara de chá de castanha de caju torrada sem sal ( triturada)

Modo de Preparo 

Misture o fermento biológico no leite. À parte bater o açúcar, as gemas, a margarina até formar um creme. Reserve.

Misture a farinha, o leite, a água, o creme e misture até obter uma massa macia; acrescente as frutas cristalizadas, misture novamente. Divida a massa em duas partes, colocando cada parte em formas para a colomba com capacidade para 750g. Deixe  descansar por 2 horas, até que a massa atinja a borda da forma.

Misture os ingredientes da cobertura (farinha e açúcar) e depois acrescente as claras. Reserve. Coloque a cobertura, decore com as castanhas e leve ao forno médio 180ª C aproximadamente 60 minutos. Polvilhe o açúcar confeiteiro.

SERVIÇO: Tudo isso e muito mais você acompanha na TV RBA, canal 13 UHF e 35 digital. RBA, a primeira digital do Norte.